商品詳情

蒜末是很多料理的起手式，卻也是最花時間的前置工作：刀要一下下剁，蒜屑會四散在砧板上，收尾時還得一點一點刮乾淨。なべ友にんにくのみじん切り把這段流程縮短。刃部採兩面開刃的雙刃構造，蒜瓣往前推、往回拉都在切，來回幾次就能得到細碎的蒜末，不必反覆抬手。隨附的護手夾具負責固定蒜瓣，手指與刃口之間保持距離，也因為不必用手直接按著蒜，指尖不容易沾上氣味。夾具上還附了一支小刷，切好的蒜末可以直接掃進碗裡或鍋中，不會黏在刃面上浪費。刃部材質為18-8不鏽鋼，本體為ABS樹脂（耐熱溫度100度），並標示對應食器洗淨乾燥機，可放入洗碗機清洗。整體尺寸5.6×2.7×21公分，由下村工業於日本生產。

• 刃部銳利，請務必搭配隨附的護手夾具使用，並避免兒童單獨操作。
• 本商品標示對應食器洗淨乾燥機，可使用洗碗機清洗。
• 本體耐熱溫度為100度，請避免直接接觸火源或高溫鍋面。
• 尺寸為供應商提供的規格數值，實際會有些許誤差。
• 商品包裝與說明標示為日文。

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Q：可以放進洗碗機嗎？

A：可以。商品說明中標示對應食器洗淨乾燥機，本體為ABS樹脂，耐熱溫度100度，一般家用洗碗機的行程溫度多在此範圍內。擺放時建議把刃面朝下固定在餐具籃中，避免與其他餐具互相碰撞造成刃口缺損，取出時也請留意方向。若選擇手洗，重點是趁蒜汁還沒乾掉就沖水，用中性清潔劑加軟毛刷順著刃口方向帶過，再把夾具與小刷分開沖洗。洗淨後請立刻擦乾，特別是刃部與樹脂本體接合的縫隙，收在通風處即可。

Q：切出來的蒜末夠細嗎？跟用刀剁差在哪？

A：成品的細緻度取決於來回的次數。刃部是兩面開刃的雙刃構造，蒜瓣往前推與往回拉都在切，推個幾趟就會得到細碎的末；想要更細再多推幾次即可，不需要換工具。和用刀剁相比，這個方式的優點是蒜屑集中在刃面附近，不會散得整片砧板都是，收尾時用夾具上的小刷一掃就能全部進碗；砧板也不會沾上蒜味。若您追求的是完全成泥的質地，那屬於磨泥器或壓蒜器的工作範圍，這款的成品是有顆粒感的細末。

Q：夾具跟小刷要怎麼保養？會不會卡蒜味？

A：樹脂零件確實比金屬更容易吸附氣味，處理方式是用完立刻清洗，不要讓蒜汁留在上面過夜。夾具與小刷請與本體分開沖洗，小刷的刷毛可以用中性清潔劑搓洗後徹底沖淨，再甩掉水分、刷毛朝上晾乾，長時間潮濕容易產生異味。如果氣味已經附著，可以用溫水加少量小蘇打浸泡數分鐘後再洗淨，但請避免使用漂白劑長時間浸泡，以免樹脂變色或劣化。收納時放在通風處，不要密封在完全不透氣的盒子裡。