商品詳情

白蘿蔔泥要配秋刀魚、天婦羅、鍋物沾醬，用量不大卻幾乎餐餐都可能派上用場。ふわシャキ両面おろし把磨泥這件事整理成一組：本體兩面都能磨，商品名中的「ふわ（蓬鬆）」與「シャキ（爽脆）」指的正是兩種不同口感的成品，可以依照要搭配的料理選面使用。磨齒經過銳利的目立加工，下壓推磨時食材不會打滑空轉。磨面採樹脂材質，不會像金屬磨板那樣留下金屬氣味，食材原本的香氣得以保留。下方的承接盤附有瀝水用的隔板，磨好之後把盤子稍微傾斜，多餘的水分就會分流到另一側，不必再另外找濾網或紗布。整組尺寸9×6×23公分，收進抽屜或櫃內都不占位。由下村工業於日本生產。

• 本商品未標示可使用洗碗機，建議以手洗方式清潔。
• 承盤耐熱溫度為110度，請避免直接接觸火源或倒入滾沸的液體。
• 磨齒銳利，食材磨到剩下小塊時請改用輔助工具固定，避免手指接觸磨齒。
• 尺寸為供應商提供的規格數值，實際會有些許誤差。
• 商品包裝與說明標示為日文。

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Q：兩面要怎麼分？什麼時候用哪一面？

A：本體兩面各有不同的磨齒配置，商品名中的「ふわ」是蓬鬆綿密的口感，「シャキ」則是保留顆粒的爽脆口感，可依照搭配的料理選面。想做配烤魚、天婦羅或蕎麥麵沾醬的細緻蘿蔔泥，選磨得比較細的一面；想在沙拉、涼拌或鍋物沾醬中保留一點嚼感，就用顆粒感較明顯的一面。實際使用時建議兩面都各試一次同樣的食材，記住自己偏好的成品，之後就不必每次比較。磨的力道與推的速度也會影響口感，慢一點磨出來的質地通常比較細緻。

Q：可以放進洗碗機嗎？磨齒間的殘渣要怎麼清？

A：商品說明中沒有標示可使用洗碗機，因此建議手洗。清潔的重點在於趁殘渣還沒乾掉就處理：用完後先以流水沖過磨面，再用軟毛刷順著磨齒的方向刷，逆向刷不但清不乾淨，也容易讓刷毛卡住。纖維較多的食材例如生薑或山藥容易殘留，可以先泡溫水軟化幾分鐘再刷。承盤與隔板可拆開分別沖洗。請避免使用鋼刷或研磨性強的清潔劑，樹脂磨面被刮傷後齒形會變鈍，磨起來就容易打滑。

Q：樹脂磨面和金屬磨板差在哪裡？

A：最直接的差異是氣味。金屬磨板在磨酸性較強的食材時，容易留下金屬氣味，樹脂磨面則沒有這個問題，磨出來的蘿蔔泥或蘋果泥可以保留食材原本的香氣。此外樹脂本身不會生鏽，保養上比較單純，用完洗淨擦乾即可。使用時要留意的是耐熱：承盤與隔板為聚丙烯，耐熱溫度110度，磨面為ABS樹脂，都不適合直接接觸火源或倒入滾沸液體，也請避免長時間放在陽光直射或高溫的環境中。